Q&A
Svårt att få grepp om vad vi gör, och varför?
Vi hör dig. Nedan finns några vanliga frågor och svar.
Undrar du något som inte är med? Hör gärna av dig!
Våra metoder
Vi ger våra höns en hel ranson (120g/dag) värphönsfoder och ser födosökandet som ett komplement till deras diet som förbättrar deras hälsa och äggkvalitet. Våra höns har mer utrymme än vanliga höns och är mer aktiva så de behöver mer energi också. Vissa producenter av grönbetesägg minskar eller tar bort foderransonen, men detta skadar vanligtvis kvaliteten och kvantiteten av de ägg som läggs, och det skulle vara svårt för oss att garantera våra abonnenter deras fulla andel. Vi planerar dock i framtiden att få spannmålen, som utgör huvuddelen av deras foder, lokalt från den gård där vi tillhandahåller vår tjänst och på så sätt kan vi åtminstone sluta cirkeln.
Det är en stor skillnad. Våra hönor är en del av ett system för att förbättra matjorden och skapa robusta och livskraftiga ekosystem. För att kunna göra detta måste de vara en del av betesplaneringen och flyttas runt över marken under hela växtsäsongen. Traditionell äggproduktion utgår alltid från en stationär produktionsanläggning där man sedan ger hönsen möjlighet att gå ut. Eftersom detta alltid blir i anslutning till den stationära anläggningen så äter hönsen snabbt upp all växtlighet på uteplatsen och därefter så återstår endast bar jord. Dessutom så får den marken alldeles för hög koncentration av gödsel och kommer ge problem med urlakning av näringsämnen till grundvatten och vattendrag.
Genom att dagligen flytta våra höns och mobila hönshus till ny grönbetesmark så producerar vi bättre livsmedel samtidigt som vi ger hönsen ett mer naturligt liv, förbättrar våra ekosystem och använder näringsämnen effektivt.
Gräs och betesdjur har utvecklats ihop under miljoner år och måste alltid ses som ett system. Gräs klarar sig inte utan betesdjur och betesdjur klarar sig inte utan gräs. Det tar ungefär 3 dagar från att ett grässtrå blir betat tills det har satt ett nytt skott. Om betesdjuren är kvar på samma plats i mer än 3 dagar så kommer de alltså att beta detta skott igen då dessa skotten är som godis för djuren. Varje gång ett grässtrå blir betat så krävs det energi för att producera ett nytt skott och hinner betesdjuren beta av samma planta 2-3 gånger innan gräsplantan har återhämtat sig så kommer den att dö. Det är detta som händer i traditionella betessystem där djuren går länge på samma ställe. Genom att flytta djuren dagligen och endast återkomma till samma ställe när gräset har återhämtat sig fullt så ger vi gräset de bästa förutsättningarna för att göra sitt jobb som är att omvandla solljus till sockerarter som sedan ger näring till mikrolivet i jorden.
Det är samma sak med hönsen. Är de kvar för länge så kommer de att förstöra växtligheten istället för att vara till nytta. Vår erfarenhet är att 1-2 dagar är det bästa beroende på vallens täthet, jordens sammansättning, väder och säsong.
Den här frågan har flera olika aspekter. För det första föredrar vi att utveckla ett förtroendeförhållande med våra kunder i stället för att betala en tredje part för detta förtroende. Vi måste förtjäna ert förtroende genom att öppet och kontinuerligt kommunicera om hur vi odlar och vad som är viktigt för oss.
För det andra är vårt uppdrag att förändra sektorn i riktning mot större mångfald och resiliens med minskat beroende av fossila bränslen. Det är genom att arbeta med konventionella jordbrukare som vi får störst inverkan på detta uppdrag.
Vi använder ett system för beslutsfattande som kallas Holistic Management för vår betesplan och för vår verksamhet i allmänhet. Detta innebär att vi använder vårt holistiska sammanhang och en mängd observationer under hela säsongen för att kontinuerligt uppdatera vår betesplan i syfte att nå våra avsedda mål, t.ex. maximera jordhälsa, minska kompaktion, öka vatteninfiltration osv. Som en enkel tumregel strävar vi efter att utforma våra hagar så att djuren på högst två dagar betar hälften av det tillgängliga fodret och trampar ner hälften.
Vi skulle gärna vilja berätta att vi endast använder lantraser i våra flockar. Men det är nästan omöjligt att få tag på lantraser i den skala vi vill ha i Sverige. Det svenska jordbrukssystemet är mycket industrialiserat och även om vi inte gillar det måste vi bara vara praktiska snarare än att låta oss ledas rent ideologiskt. Vi använder Lohmanns Bruna i år, som är en av fyra olika raser som finns tillgängliga i större skala.
Dagens industriella jordbruk med stora centrala besättningar av mestadels innegående fjäderfä är sårbart för sjukdomar som tex fågelinfluensa. Jordbruksverket lösning för att minska risken är att införa restriktioner mot utevistelse för fjäderfä under vinter/vår (oftast nov-maj) Vid restriktioner får inga fjäderfä vistas utomhus och detta måste vi också rätta oss efter även om risken för oss med små decentraliserade besättningar är mycket mindre. Vi har därför ett växthus där hönsen kan vistas vid restriktioner.
Utlämning
För tillfället har vi avtal för lokal upphämtning med:
Söderberg & Sara (Mellersta Förstaden, Malmö),
Farina (Möllevången, Malmö),
Kava kaffe & vin (Gamla staden, Malmö),
Johan P (Gamla staden, Malmö),
Nostra Café (Triangeln, Malmö),
Italianissimo (Slottsstaden, Malmö),
Italianissimo (Lomma),
Konditori Fenix (Röstånga).
Om du har köpt ett abonnemang så hämtar du första gången efter att du fått bekräftelse från oss att ditt abonnemang är aktivt och det finns ägg att hämta. Efter första upphämtningen ser du själv till att hämta nästa 15-pack när du behöver. Du behöver dock se till att det ungefär blir rätt mängd ägg per månad så du inte hämtar alla dina ägg sista månaden.
Du hittar detaljerade instruktioner om hur du checkar ut dina ägg på våra utlämningsställe. Det första du gör vid upphämtning är att skanna QR-koden för abonnenter på guiden som du hittar bredvid äggen. Är du inte abonnent och endast vill prova en kartong ägg så scannar du QR-koden för snabb-utcheckning. Därefter följer du instruktionerna i din mobil. När du registrerat din upphämtning så visar du bara konfirmations-meddelandet till personer i kassan och därefter kan du ta hem dina ägg.
Lycka till!
Ska du vara borta en hel månad så är det bästa att du ber en kompis hämta ut dina ägg den månaden, men hittar du ingen så ta bara dubbelt när du kommer hem så hoppas vi att inte alla tar semester samtidigt :)
Är du abonnent så får du bara ett meddelande när ditt abonnemang aktiveras och du kan hämta första gången. Därefter hämtar du helt enkelt när du får slut på ägg hemma. Märker du att du hela tiden får slut på ägg innan månaden är slut så kanske du borde fundera på att köpa ett till. Vi har 3 olika storlekar på abonnemang 15, 30, och 45 ägg i månaden.
Varje gång du checkar ut en ny kartong så får du ett meddelande hur många kartonger som återstår på ditt abonnemang. Du kan också se det på ditt konto som du kan skapa i vår webshop. Med konto kan du också få rabatt på nästa köp genom att tipsa vänner om oss. Tänk på att köpa nytt abonnemang i god tid innan det gamla går ut då vi släpper nästa säsongs abonnemang 2 månader innan start (september och mars)
Nej. När du beställer ditt abonnemang frågar vi vilket utlämningsställe du föredrar, men du kan alltid hämta på alla våra ställen ifall du är i närheten. Vi har försökt göra abonnemanget så flexibelt och enkelt som möjligt för er för vi vet att det är svårt att få ihop livspusslet ibland.
Nej, har du köpt ett abonnemang så behöver du endast ha med din mobil för att checka ut äggen. Har du inget abonnemang så kan du ändå köpa ägg och betala direkt via vår hemsida samtidigt som du hämtar äggen. Se instruktioner på våra utlämningsställe